「めぐみの森」から

Pian de Megumori

(パンドメグモリ)はめぐみの森をイメージして。

天然素材で美味しいパンとお菓子のあふれるお店。

恵みあふれる森のように。

どこか、童話の国に迷い込んだみたい。ワクワクとドキドキがとまらない。そんなお店を創りたくて。

そして、補足。(一番重要)

妻の名前はめぐみ。

私、店長の武井孝雄の旧姓は森。

いいでしょ?(笑)

 

 


経営理念

私たちパンドメグモリは、

地域の人々から、

愛され必要とされる店作り人作りパン作りをし続けます。

使命

店舗展開よりも、人材育成。

独立開業支援。

目指せ100人!!

パン屋さんを開きたい。

カフェやケーキ屋さんを開きたい。

そんな夢を持った人たちを全力で応援します。

人類の未来へ

人類の未来の子供たちへ。

大人が変われば子供が変わる。

子供が変われば未来が変わる。

その為に、

楽しく夢中で働ける環境を。

勉強、成長、充実した豊かな人生を切り開ける人材を育てます。

 

 

 


初代店長、武井孝雄です。

 はじめまして。

店長の武井です。メグモリに興味をもって頂きありがとうございます。

そしてこのたび、沢山の人たちにご協力頂き開業にいたりました。

ここで、新たな人生のスタートをできたこと嬉しく思います。

 これまで、いくつかの店舗で修行をさせて頂き開業に至りましたが、このお店をなぜ開業したかに少しお話させて下さい。

 

1.パンとお菓子が好き。

2.地域の活性化

3.業界の活性化

 

と、大きく分けると3つ。

1.は、当然といえば当然になるのかもしれませんが、やっぱり自分の作ったパンやお菓子で人が喜んでくれるのが嬉しい。そこにこだわりと責任をもって商売をする。

プロとして一生続ける。そんなかっこいい大人を目指します。

 

2.は、皆さんご存知のかたも多いと思いますが茨城県は魅力度全国ワースト1。

すごくないですか?

やっぱり地元だから魅力ある県にしたい。

ただそこに至るためには、目の前のことをこつこつと。

そこで、つくば市として「パンの街つくば」という活動をしているのをご存知でしょうか?

現在つくば市内に約50店舗のパン屋さんがあります。

加盟店はまだ少ないですが、パン屋を通して街づくり。

が、コンセプト。

パンを通して、街を盛り上げるためにまだまだできることはあります。

地域活性化、地産地消、パン屋さんとパン屋さんの繋がり。

パン屋さんと他業種さんとのコラボ。

そしてお客様との繋がり。

つくばから、茨城県を盛り上げます。

 

3.上の使命の欄でも記入しましたが、人材育成が基本。

 

「業界の活性化」になるために。

まずは、この業界を憧れられる存在にしたい。

自分自身がワクワク楽しく夢中に仕事を続けられるように。

その魅力と、ノウハウを伝えていく。

 

独立支援と、パンの技術指導、開業支援。

そして、パン屋で働きやすい環境づくりを。

 

これまで、メグモリの開業までにいくつかの職場で修行をさせて頂きました。

その中で沢山の師匠や先輩に育てて頂いて感謝の思いが沢山あります。

その一方で、

夢と希望抱きこの業界の扉をたたき入ってくる新入社員達が沢山いる中で、

数週間、数か月で辞めていく社員さんも沢山いました。

修行してきた店舗に限らず、この業界ではとても多いことです。

 

そのことが、とても残念に思うのです。

そのなかで、がんばって続けてもまた過酷な労働環境で体調を崩して辞めざるをえない場合もでてきます。

 

最初は、将来パン屋を開業したい!!

と思っても開業できる人は100人に一人もいないと思うのが実感です。

 

本当に残念で、もったいない。

そして、自分がもっと何かできなかったか?と、後悔。

その時に自分にできることは少しで、微力。

 

ただ、今ならもっともっと全力で応援できると思うのです。

 

「業界の活性化」

パン屋を魅力ある職業に。

そして、この業界に入ってきた人達を応援する。

大変なことも沢山あるけれど、諦めないで続けるための勉強と成長を。

目標と夢に向かって確実に進められるプロセスを。

一人一人の従業員と二人三脚で。

 

メグモリでは実践していきます。

 

また、メグモリの従業員でなくても

相談は無料。

365日いつでも相談してくだい!!(笑)

 

シェフ武井